返工辛勤工作一整天，又有甚么比冰镇啤酒更能消解各位爱酒人士的疲劳？不过疫情爆发以来，酒吧一直被视爲高危场所，不时需要暂停营业，要享受到美味生啤似乎并不容易。其实近年厰商推出不同款式的家用啤酒机，一机在手就能轻松炮製一杯清凉爽口、泡沫绵密，而且香气四溢的啤酒。

啤酒机原理

1. 超声波震动

通过每秒数万次的震动，将啤酒的天然碳酸转化成大小均匀的微细泡沫，增强啤酒的香气、风味、口感。大多数家用啤酒机均运用此原理，以 USB 或电池供电运用，操作简单。

2. 二氧化碳

二氧化碳会与水反应，形成碳酸气泡。此外，二氧化碳亦可以减缓啤酒氧化并保持品质。商用啤酒发泡机往往使用二氧化碳或氮气，将气体注入啤酒，增添风味，亦有部分家用啤酒机运用类似原理。不过，此类啤酒机必须定期更换二氧化碳钢瓶，亦有可能造成过度碳酸化的问题，这对于家用使用者而言门槛较高。

家用啤酒机类型

1. 桌上型

桌上型啤酒机需放置桌面使用，其体积较大，但罐装、小型瓶装啤酒均可使用此类啤酒机，是其独有的优点。部分款式内置冰种，可持续保冷，延长啤酒的风味达数小时，非常适合家中派对聚餐使用。

2. 罐装喷嘴型

罐装喷嘴型啤酒机的尺寸较小，非常便于携带，适合外出聚会、烧烤、野餐、露营时使用。此外，此类机器可以安装罐装啤酒之上，亦适合爱酒人士一人独酌时使用。

3. 手持型

手持型啤酒机操作简易，只要将探头浸入啤酒便可产生泡沫。此类机器适合所有器皿使用，造型类似搅拌棒，适合爱啤酒亦爱调酒的人士使用。

啤酒机选购贴士

1. 可对应包装

根据款式不同，啤酒机能够对应的包装尺寸亦有所不同，例如桌上型啤酒机能够同时使用罐装和小瓶装啤酒，而罐装型则只能用于罐装啤酒。用家购入啤酒机及饮品前应留意相关限制。

2. 保温功能

保温材质需要一定空间放置冰种，因此并非所有啤酒机均具有保冷功能。喜爱冰镇啤酒的用家购入啤酒机前，应该多加留意款式説明。

3. 便携性

无綫设计的啤酒机不仅便于携带，也不会限制放置地点。而要确保其便携性，更可以留意其重量和体积大小。

4. 清洁便利

啤酒机在使用时难不免会弄汙机身，选择能够整机拆洗的款式便更加卫生，也避免影响到以后的饮用风味。