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有个乾淨清爽的厨房,先可以享受下厨之乐。不要以为部部抽油烟机功能差不多,识得拣除了可以减少厨房油渍汙垢,就连清洁和煮食过程都会变得得心应手!

抽油烟机原理及主要款式

抽油烟机主要有两种方法抽走油烟。一种是再循环型,空气先后经过吸油网和活性碳过滤网,双重淨化后重新回流到厨房。另一种是排气型,油烟罩内的抽气扇会抽走空气,再经排气管排出室外。有些抽油烟机是合併型,用家安装时可自行决定採用再循环型抑或排气管型。

家用抽油烟机一般有四大类款式:

款式 优点 缺点 推荐型号
易拆式
  • 易装易拆
  • 方便清洗
  • 价钱吸引
  • 吸力一般
  • 煮食时容易撞到头
  • 有机会滴油
(1) Taada多田 GR6001 嵌入式抽油烟机

(2) electriQ QRMA7140 抽油烟机
烟囱式
  • 吸力较强
  • 方便维修
  • 佔用空间较大
倾斜式
  • 有效集中抽走油烟
  • 不滴油不撞头
  • 声量较大
  • 款式较少
(1) ELECTROLUX 伊莱克斯 EFS928SA 抽油烟机

(2) NUTZEN NRHN-400 嵌入式抽油烟机
抽拉式 善用空间 相对较难清洗 (1) GERMAN POOL 德国宝 TFT700 抽油烟机

(2) 气霸 Hibachi HYD236 抽油烟机

 

它们各有优劣,因此选购前应先考虑以下选购要点,衡量自己的需要。

抽油烟机选购要点

1. 厨房环境
选购抽油烟机当然要视乎炉头大小和位置。抽油烟机的理想尺寸应比煮食炉稍大,两者应距离约65厘米,保持最大抽油烟效果之馀,避免火燄意外接触机身导致失火。再循环型抽油烟机较轻巧,适合大部分厨房;排气型效果较理想,但需安装排气管,且管道应保持短直,适合近窗口位置。

2. 气流与吸力
和厨房大小息息相关的,还有气流。要保持厨房空气流通,空气应每小时替换6至12次。我们可透过简单计算,估计抽油烟机所需的最小和最大气流。

最小所需气流:厨房体积(m3)x6 最大所需气流:厨房体积(m3)x12

而香港人饮食习惯贯通东西,选择抽油烟机时记得顾及下厨习惯。中菜以至东南亚菜式讲求镬气,不时需要大火猛炒,油烟较多,宜挑选排气型,以及马力大、吸力强、转速高的型号。除了传统的顶吸式,亦可考虑倾斜式设计,可更集中及流畅地吸走大量油烟。若多煮西菜,煮法较多是凉拌和慢火煎焗,可挑选吸力较弱的型号,集中考虑清洁难度、耗电量等其他因素。部分型号更可调较转速或吸力,一机满足不同煮食需要。

3. 清洁难度
抽油烟机积存油渍汙垢,厚厚的一层异常难洗,更别提藏在缝裡、扇叶边的陈垢。但某程度这又代表它有效,叫人又爱又恨。幸好,现时很多型号配合科技和设计的优势,减轻了清洁的困难:


油烟分离专利技术:有效将油汙集中在集油圈内,防止油汙进入机身。


防油减油涂层:可减少油渍积聚,长时间保持机身及扇叶清洁。


亲水涂层隔油网:用水清洗时,油汙立即浮离,悭水悭力。


易拆式滤网:易拆易装,话洗就洗,适合日日煮饭的住家厨神。


加热除油功能:让凝固的油脂溶解至油杯,同难洗的陈年油垢讲拜拜。

当然,即使有好技术和设计辅助,都应定期清洗,避免油汙积聚,以保持机器的性能和状态,同时减低火警的风险。

4. 其他


耗电量和音量
为环保和荷包着想,低耗电量的抽油烟机自然较吸引。除了可选购有节能LED照明系统的型号外,亦可挑选有延时和自动关机功能的款式,煮完饭无后顾之忧。有些型号更配备低转速静音模式,适合爱宁静的家厨。


操控方法
下厨期间双手忙过不停,挑选具备感温开机功能和手势控制功能的款式就最适合,隔空操作,包保不会手忙脚乱。


外型
外貌协会的用家,可选择型格设计的款式。例如有採用锻压铸造、不锈钢机身设计的型号,令人眼前一亮。有的使用全息投影控制面板,配搭隐藏式控制开关,加上超薄机身,充满科技感。这些设计不但美观,还可以减轻清洁之苦和製造空间感。

自己拣先至最啱用,立即使用自选比较功能,睇真啲边款最适合你!

抽油烟机常见问题

Q: 抽油烟机为什麽在厨房中是必需的?

A: 抽油烟机可以有效地排除厨房中产生的油烟丶异味和烟雾,保持空气清新,同时还能保护家庭成员的健康。

Q: 如何清洁抽油烟机?

A: 定期清洁抽油烟机的过滤网和油杯,可以使用温和的清洁剂和海绵擦拭,保持其运作效率。

Q: 抽油烟机的风量可以调节吗?

A: 大多数抽油烟机都具有风速调节功能,可以根据烹饪需求调整风量,提供更好的油烟排气效果。

Q: 抽油烟机需要定期更换滤网吗?

A: 是的,抽油烟机的滤网会随着时间积聚油垢和灰尘,建议定期更换以确保其正常运作。

Q: 抽油烟机的安装位置有什麽注意事项?

A: 抽油烟机应该安装在厨房灶具上方,并确保与烹饪区域保持适当距离,以便有效地排除油烟和烟雾。