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糯米：2米杯（360克）
水/冬菇水：150~200毫升
腊肠：1条
膶肠：1条
腊肉：1条
虾乾：20g
乾冬菇：2只
蒜头：2瓣(切碎)
葱花：适量
鸡蛋：1只
炸花生：适量

调味料：
生抽：1汤匙
老抽：1汤匙
蚝油：2汤匙

1. 糯米浸泡3小时备用。
2. 冬菇和虾米浸软後切粒。
3. 腊肠丶膶肠丶腊肉洗净切片。
4. 鸡蛋打发後煎成蛋皮，切丝备用。
5. 於电饭煲加入腊肠丶膶肠丶腊肉炒出油份，然後加入蒜蓉丶虾米丶冬菇炒香。
6. 糯米沥乾水後倒入电饭煲，加入生抽丶老抽及蚝油炒匀。
7. 倒入冬菇水，盖上煲盖按煮饭模式。
8. 完成後放上鸡蛋丝和撒上炸花生和葱花即可。

1. 先把鸡翼冲洗乾净(如急冻鸡翼请预先解冻)，然後用厨房纸印乾
3. 把所有的调味料混合并与鸡翼一同倒进密封袋内
4. 充分搅拌令所有鸡翼都与充分调味料混合
4. 加入栗粉和面粉各1汤匙，再搅拌均匀
5. 把搅拌好的鸡翼放进雪柜冷藏，至少1小时
6. 把腌制好的鸡翼加入两汤匙油搅拌均匀，然後每只沾上栗粉
7. 气炸锅预热200度，把鸡翼放入先炸6-7分钟，然後翻面再炸6-7分钟即可取出食用

寿喜烧汁
1. 先将清酒/料理酒倒入锅中煮滚
2. 倒入味醂丶酱油加热
3. 按个人口味加入砂糖并煮至溶化
 

寿喜烧
1. 先用牛脂开锅
2. 将洋葱及大葱放入寿喜烧锅煎香
3. 将牛肉一片片放入锅中煎至7成熟，再加入寿喜烧汁调味
4. 将煎熟牛肉蘸上无菌生鸡蛋食用
5. 陆续加入蔬菜配料(可随心加入喜好配料)，淋上寿喜烧汁(中途味道太浓可加入清水调淡)
6. 最後剩下汤汁可加入手打乌冬结尾

制作巧克力蛋糕层
1. 先把蛋黄3只丶白砂糖20克及牛奶35毫升放入碗中搅拌混合。
2. 加入已过筛的低筋面粉60克丶已过筛的可可粉6克及菜油25克。
3. 把所有材料搅拌均匀後放置一旁。
4. 准备发起的蛋白。
5. 把蛋白4只用厨师机的高速打发至初步凝固(拉起有轻微弯勾状态)。
6. 加入30克白砂糖後用中速打至8成凝固(泡沫状)。
7. 将打发好的蛋白分3次加入巧克力面糊搅拌好。
8. 将面糊倒入长方形焗盘，然後把表面抹平。
9. 放入150度焗炉焗约25分钟。
10. 把焗好的蛋糕放凉後脱模备用。

制作夹层忌廉
1. 准备一盘冰水。
2. 用另外容器放入忌廉(170克)及炼奶後放置卡冰水上。
3. 用搅拌机打起至8成硬度即可(接近膏状)。

制作蛋糕卷
1. 先把蛋糕放於牛油纸上。
2. 把忌廉均匀地涂在蛋糕上。
3. 用擀面棍放於牛油纸底部一点点向上推压，直至蛋糕及忌廉成卷状後放入雪柜(起码30分钟)备用即可。

外层朱古力酱
1. 煮滚忌廉60克。
2. 倒入装有100克黑朱古力的容器内互相混合直至朱古力全溶。
3. 最後加入牛油後搅拌并放凉便可。

组合圣诞树干蛋糕
1. 准备一个摆盘用的碟
2. 切割蛋糕卷并於碟上重新组装成为你想像中的树干模样。
3. 确定好造型後便可涂上朱古力酱於蛋糕表面。
4. 在朱古力酱凝固前於表面用叉子画上树纹
5. 再将蛋糕放入雪柜加速朱古力酱凝固
6. 凝固後便可取出并发挥创意为蛋糕装饰即可。