返工辛勤工作一整天，又有甚麽比冰鎮啤酒更能消解各位愛酒人士的疲勞？不過疫情爆發以來，酒吧一直被視爲高危場所，不時需要暫停營業，要享受到美味生啤似乎並不容易。其實近年厰商推出不同款式的家用啤酒機，一機在手就能輕鬆炮製一杯清涼爽口、泡沫綿密，而且香氣四溢的啤酒。

啤酒機原理

1. 超聲波震動

通過每秒數萬次的震動，將啤酒的天然碳酸轉化成大小均匀的微細泡沫，增强啤酒的香氣、風味、口感。大多數家用啤酒機均運用此原理，以 USB 或電池供電運用，操作簡單。

2. 二氧化碳

二氧化碳會與水反應，形成碳酸氣泡。此外，二氧化碳亦可以減緩啤酒氧化並保持品質。商用啤酒發泡機往往使用二氧化碳或氮氣，將氣體注入啤酒，增添風味，亦有部分家用啤酒機運用類似原理。不過，此類啤酒機必須定期更換二氧化碳鋼瓶，亦有可能造成過度碳酸化的問題，這對於家用使用者而言門檻較高。

家用啤酒機類型

1. 桌上型

桌上型啤酒機需放置桌面使用，其體積較大，但罐裝、小型瓶裝啤酒均可使用此類啤酒機，是其獨有的優點。部分款式内置冰種，可持續保冷，延長啤酒的風味達數小時，非常適合家中派對聚餐使用。

2. 罐裝噴嘴型

罐裝噴嘴型啤酒機的尺寸較小，非常便於携帶，適合外出聚會、燒烤、野餐、露營時使用。此外，此類機器可以安裝罐裝啤酒之上，亦適合愛酒人士一人獨酌時使用。

3. 手持型

手持型啤酒機操作簡易，只要將探頭浸入啤酒便可產生泡沫。此類機器適合所有器皿使用，造型類似攪拌棒，適合愛啤酒亦愛調酒的人士使用。

啤酒機選購貼士

1. 可對應包裝

根據款式不同，啤酒機能夠對應的包裝尺寸亦有所不同，例如桌上型啤酒機能夠同時使用罐裝和小瓶裝啤酒，而罐裝型則只能用於罐裝啤酒。用家購入啤酒機及飲品前應留意相關限制。

2. 保溫功能

保溫材質需要一定空間放置冰種，因此並非所有啤酒機均具有保冷功能。喜愛冰鎮啤酒的用家購入啤酒機前，應該多加留意款式説明。

3. 便攜性

無綫設計的啤酒機不僅便於携帶，也不會限制放置地點。而要確保其便攜性，更可以留意其重量和體積大小。

4. 清潔便利

啤酒機在使用時難不免會弄污機身，選擇能夠整機拆洗的款式便更加衛生，也避免影響到以後的飲用風味。