隨著現代人對生活品質的追求不斷提升，手沖咖啡和現磨咖啡豆已成為品味生活的重要象徵。與直接購買咖啡粉相比，使用咖啡磨豆機更能確保咖啡的原始香氣與新鮮度，讓咖啡愛好者在家也能享受一杯風味獨特的咖啡。本文將全方位介紹咖啡磨豆機，從基本類型到專業推薦，幫助新手和進階咖啡愛好者找到最適合自己的磨豆機，提升咖啡體驗！

咖啡磨豆機種類與比較

咖啡磨豆機可分為電動磨豆機和手搖磨豆機。電動磨豆機使用電力便能輕鬆磨粉，手搖磨豆機則以人力轉動搖臂，慢慢將咖啡豆磨成粉狀。

	電動磨豆機	手搖磨豆機
攜帶性	體積較大，需要插電，不便隨身攜帶	體積小，輕便易攜，適合戶外或旅行使用
速度與效率	高效快速，可一次完成大批量研磨	需手動操作，速度較慢，不適合大量研磨需求
研磨均勻度	穩定性高，能保持一致的顆粒大小	會受操作技巧影響，均勻度略低
清潔便利性	結構複雜，清潔需花更多時間，易殘留油耗味	結構簡單，拆卸容易，清洗方便
價格	價格範圍廣，有入門到專業款式，適合不同需求	通常較便宜，適合入門用家
操作體驗	便捷高效，節省時間，適合繁忙的咖啡愛好者	強調手感與儀式感，享受磨豆過程的樂趣
適用情況	義式咖啡機 (Espresso)、需要大量咖啡	手沖、虹吸壺、摩卡壺等手工沖煮方式

咖啡磨豆機選購要點

1. 刀片材質

• 金屬刀片：鋒利耐用，但在高速運轉時容易產生熱量，影響咖啡豆風味
• 陶瓷刀片：熱導率低，不易變質，更能保留咖啡豆的原香，但易碎，需謹慎使用

2. 刀盤構造

不同的刀盤會影響研磨咖啡豆的效果。

• 砍豆機：適合粗磨，價格親民，但研磨均勻度低，咖啡粉會粗細不均
• 平刀：穩定性高，適合中度至粗度研磨，咖啡粉呈片狀，適用於多種咖啡類型，帶出豐富層次風味和香氣
• 錐刀：穩定性高，適合中度研磨，咖啡粉呈顆粒狀，適用於多種咖啡類型，帶出圓潤風味
• 鬼齒刀：專為細緻研磨設計，適合極細研磨，咖啡粉呈圓形，常用於義式咖啡，帶出的風味豐富飽滿

3. 研磨粗細度調節

部分咖啡磨豆機可調節研磨細度，滿足從細磨到粗磨的多樣需求，方便不同的沖煮方式和口感。自由調節研磨粗細度的磨豆機，可維持均勻的研磨尺寸，讓沖煮出來的咖啡口感一致且醇厚。

4. 手感與穩定性

對於手搖磨豆機，搖臂的操作舒適度至關重要。一般搖臂較長可以更省力，亦可提升研磨時的穩定度。顧客應選擇適合自己的搖臂長短，更易控制研磨咖啡豆時的力道和穩定度，使用起來更順手。

5. 清潔容易度

咖啡豆富含油脂，若磨豆機在使用過後沒有進行清洗，便容易產生異味，殘留油污。加上電動磨豆機不能水洗，只可以使用吹球、小毛刷或竹籤等進行清理。選購咖啡磨豆機時，顧客可考慮選擇可拆卸設計的磨豆機，確認磨豆機的豆槽、刀盤、受粉口部位易於拆卸，方便清潔，避免咖啡粉及咖啡油脂殘留。

6. 外型設計

磨豆機的咖啡豆倒入口、刀盤、出粉口、接粉處都容易讓部分咖啡粉殘留其中。如果殘粉卡在機身過久，會容易吸收濕氣，出現咖啡粉變質、出油，甚至發霉的情況。因此，顧客可考慮選購以垂直設計的咖啡磨豆機，減少出現卡粉。

2025 人氣咖啡磨豆機推薦

電動磨豆機

產品	特點
FAMITEC 52-202-00 BOLD 錐刀咖啡豆研磨機	提供35種研磨度，可將您的咖啡豆從粗到超幼細研磨，適用於所有沖泡方法 250克大容量咖啡豆室，最多容納可沖製12杯咖啡的咖啡粉 11級定時器設置 可拆卸上部毛刺、咖啡豆容器和研磨咖啡室，便於清潔 安全鎖系統確保所有可拆卸部件在研磨過程開始前就位
DELONGHI KG89 咖啡研磨器	雙盤研磨系統，兩個研磨盤，完美的研磨咖啡豆 提供持續研磨並保持香味，資深消費者的理想之選 開/關及杯數選擇操作，自動斷路 2-12杯容量設定 不銹鋼面板設計 電線捲藏設計
Fellow Opus 錐刀磨豆機	功能強大的多功能研磨機 可在從濃縮咖啡到最冷萃咖啡，以各種沖泡方式中釋放咖啡的潛力

手搖磨豆機

產品	特點
HARIO 陶瓷咖啡磨	細小輕巧，方便好磨 配合研磨調整螺母，可磨碎並儲存100克咖啡豆 上端透明蓋子設計 可直接水洗 安裝快速、收納方便 陶瓷研磨刀磨豆更細緻均勻 防滑橡膠底座 粉槽容量100g 口徑: 90mm
HARIO 輕巧咖啡磨 (口徑70mm)	陶瓷磨刀將咖啡香氣完全保留 使用方便，易於調教粉末粗幼 小巧輕便設計，方便收藏及携帶 粉槽容量24g
HARIO 輕巧咖啡磨 (口徑46mm)	透明機身，咖啡豆清晰可見 可清洗磨刀頭 方便收納的放磨桿收納的設計 粉槽容量24g

磨豆機可以直接影響咖啡的口感與體驗。無論是手搖磨豆機還是電動磨豆機，顧客應根據自己習慣的沖煮方式、清潔需求和預算進行選擇。希望通過本篇選購指南，每位咖啡愛好者都能找到最適合自己的磨豆機，讓磨豆機成為提升生活品質的最佳伴侶，享受咖啡的每一刻！