電飯煲選購指南2020

市面上有咁多電飯煲，有平有貴，到底佢地有乜分別？咩叫IH電飯煲？點樣先可以揀到適合自己嘅電飯煲呢？

容量

電飯煲嘅容量決定用家可以煮出的飯量，而電飯煲一般以升(L)作為量度單位。

控制方式

電飯煲控制方式可分為傳統機械控制方式同微電腦控制方式。

傳統機械控制方式：利用內置加熱盤加熱，原理消除鋼鐵受熱後損失鋼鐵，冷卻後又恢復鋼鐵受熱後損失鋼鐵的性能，控制電飯煲溫度。同時採用機械式溫度感應裝置，當電飯煲內水分蒸發完畢，溫度超過100℃時，裝置就會關閉電源，停止加熱。

微電腦控制式：利用微電腦進行感測測量，控制感沸煮溫度變化。而常見的感快思邏輯(Fuzzy Logic)技術亦喺微電腦控制式感其中一種，即使用家未能準確加入水份，快思邏輯系統能夠自動調整火力，確保每次煮出軟硬適中的米飯。

加熱方式

細細個就成日聽廣告賣IH電飯煲，但到底IH電飯煲系乜呢？其實IH磁應技術喺電飯煲其中一種加熱方式，其他常見的加熱方式仲有成型加熱同3D立體加熱，而渠地各有優劣之處。

IH加熱
- IH磁應加熱：透過產生磁力線，直接加熱內膽；熱力輸出均勻，煮出來嘅白飯粒粒分明、口感較佳但售價較昂貴
- IH壓力加熱：透過提升壓力將米飯糊化過程嘅加熱溫度控制喺104~106攝氏度之間，有利於讓米飯充分發揮出最佳甜度且彈性成型

3D立體加熱： 3D立體加熱意指將熱力由電飯煲底部傳送由低部擴散至上方和左右兩側，內膽受熱均勻

普通底盤加熱：將熱力傳送至內膽底部去煮熟白飯，售價最平但熱力輸出不太均勻

內膽材質

唔同嘅內膽有唔同嘅性能，煮出嘅飯都會不有唔同嘅效果。

鋁質: 最廣泛嘅一種內膽材料，導熱均勻

不鏽鋼：具良好防腐蝕效果；清洗比較麻煩

陶晶：不黏鍋；當使用後只需要布輕輕擦拭就可

紫砂：紫砂含有多種對人體有益嘅物質；加熱功率較為一般；耗電量較高

玻璃: 玻璃抗磨耐高溫，不含重金屬，無色及不吸味

功能

一般電飯煲具有定時丶預約丶快煮丶煲湯丶煮粥等等嘅功能，滿足唔同嘅烹飪需求。部分電飯煲更可以用嚟整芝士蛋糕、乳酪同溫泉蛋。而最近大熱嘅減糖電飯煲就有效減低白飯中嘅糖份，就啱曬需要控制血糖同體重嘅人啦〜

耗電量

好多人會覺得瓦數高嘅電飯煲都會比較耗電，但其實瓦數低嘅電飯煲唔一定會特別慳電。例如煮1千克飯，500瓦電飯煲需要30分鐘，耗電0.27千瓦；而用700瓦多功能電飯煲只需要20分鐘，只耗電0.23千瓦。

人氣品牌: TOSHIBA，PANASONIC，Mijia，TEFAL

電飯煲常見問題

Q: 電飯煲的功率和容量有什麼關係？

A: 電飯煲的功率和容量是兩個不同的概念。功率是指電飯煲的耗電量，一般以瓦特（W）為單位表示。容量則是指電飯煲內部的容量大小，一般以升（L）為單位表示。電飯煲的功率通常與其加熱速度有關，而容量則決定了電飯煲可以煮飯的數量。選擇電飯煲時，可以根據家庭人數和烹飪需求來選擇適合的容量，並注意功率與效能的平衡。

Q: 電飯煲的保溫功能如何運作？

A: 電飯煲的保溫功能是指在煮飯完成後，電飯煲能夠自動切換到保溫模式，以保持飯菜的溫熱度。一般而言，電飯煲會根據飯菜的溫度變化自動調整加熱功率，以達到保持溫度的效果。保溫時間一般為數小時，具體取決於電飯煲的品牌和型號。使用保溫功能時，請確保電飯煲的蓋子密封良好，以防止熱量散失。

Q: 如何煮出美味的飯菜？

A: 要煮出美味的飯菜，除了選擇優質的食材外，也需要掌握正確的煮飯技巧。首先，請根據飯種和水米比例，量取適量的米和水。其次，將米和水放入電飯煲中，根據需要選擇相應的煮飯模式。然後，等待煮飯完成，電飯煲會自動切換到保溫模式。最後，等待一段時間後，用湯匙輕輕攪拌飯菜，即可享受美味的飯食。

Q: 電飯煲的清潔和保養如何進行？

A: 電飯煲的清潔和保養是確保其使用壽命和衛生狀態的重要步驟。首先，請在使用前和使用後清潔電飯煲的內蓋、內鍋和外殼，可以使用溫和的清潔劑和軟布擦拭。切勿將電飯煲浸泡在水中清洗。其次，請定期檢查電飯煲的電源線和插頭，確保正常連接。最後，根據使用手冊的指示，注意使用方法和注意事項，以確保電飯煲的正常運作和安全使用。

Q: 電飯煲的智能功能有哪些？

A: 現代的電飯煲通常具有多種智能功能，以提供更便捷和多樣化的烹飪體驗。例如，一些電飯煲具有預設定功能，可以在指定的時間自動開始煮飯。還有一些電飯煲具有多種煮飯模式，如快速煮、煮粥、煮湯等，以滿足不同的烹飪需求。此外，一些高級型號的電飯煲還搭載了智能感應技術，可以根據飯菜和環境條件自動調節煮飯時間和溫度，以確保飯菜的口感和營養。這些智能功能讓您更輕鬆地烹飪美味的飯菜。